A Lima kötény kifejezetten az élelmiszeripar számára lett kifejlesztve. Magas ellenállóságot nyújt az állati eredetű szennyeződésekkel, valamint az általános tisztítószerekkel szemben. A kötény amellett hogy könnyedén tisztítható, erős védelmet nyújt a vízzel szemben, és véd a kisebb mechanikai sérülésektől. A fehér színű kötény 500 μm vastag, mérete 90x115.
A kötény 60 fokos szappanos vízzel vagy gyenge mosószerrel jól tisztítható. Erős tisztítószer használata kerülendő. Száradás után száraz, sötét és szellős helyen tárolható.
A kötényt sérülés vagy elhasználódás esetén ajánlott cserélni.