Zöldfűszeres Grillkolbász fűszerkeverék 300g

Javasolt adagolás

• 30 g / 1 kg hús (0,3 kg / 10 kg)

• Az ízlésed és a hús zsírtartalma alapján +/– 10% finomhangolás lehetséges.

Felhasználási tipp (gyors útmutató)

1. Hús és zsír: 70–75% sovány + 25–30% szalonna

2. Darálás: 4,5–6 mm rostán a klasszikus grillkolbász-textúrához.

3. Fűszerezés: a keveréket egyenletesen dolgozd el a hideg masszában (kézzel vagy keverőgéppel)

4. Pihentetés: lefedve, hűtőben 12–24 óra, hogy az ízek összeérjenek.

5. Töltés: javasolt bélméret 22/25 juhbél

6. Sütés/grillezés: közepes hőn, lassan készítsd, hogy a szaft megmaradjon és a héj szépen piruljon.

Ízprofil

• Domináns: bazsalikom, paradicsomos jegyek

• Kísérő: vöröshagyma aromák, enyhe fehérborsos lecsengés

• Összhatás: illatos, friss, közönségkedvenc – nem túl csípős, nem túl sós

Praktikus tippek

• Friss zöldek: tálalás előtt szórd meg aprított petrezselyemmel vagy friss bazsalikommal.

• Sajtos változat: töltéskor adj hozzá 5–8% apró kockára vágott, jól olvadó sajtot.

• Citrusos frissítés: grillezés után pár csepp citromlé üdítően kiemeli a zöldfűszeres karaktert.

Kiszerelés: 300 g
Elégséges mennyiség: ~10 kg húshoz